ওয়াক -- ওয়াক-- ওয়াক Not Listening Not Listening Not Listening Not Listening Not Listening Not Listening

লিখেছেন লিখেছেন এবেলা ওবেলা ০৩ জুন, ২০১৫, ০৫:২৯:৩১ বিকাল

কফি, নাম শুনলেই জিবে কেমন একটা স্বাদ জাগে। আর নিয়মিত যাদের কফি খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে তাদের বেলায়তো কোনো কথাই নেই । বিশেষ মুহুর্ত আর আড্ডায় কফির যেন জুঁড়ি নেই।



এমনই কফি ভক্তদের হয়তো শিরোনাম পড়ে কফি খাওয়ার শখ মিটে গেছে। অবশ্য এমনটা হবারই কথা। কারণ এমন আকর্ষণীয় পানীয়তে হাতির মল মিশলে যেকোনো মানুষেরই ঘেন্না লাগবে। যদি জানার চেষ্টা করেন কিভাবে বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু এবং দামি কফি তৈরিতে হাতিকে ব্যবহার করা হয়, তাহলে হয়তো পরবর্তী সময়ে ভালো লাগতেও পারে।

আমরা যে কফি খাই তার মধ্যে বিশ্বের সবচেয়ে দামি কফিটির নাম ব্ল্যাক আইভরি কফি। আর এ কফি উৎপাদন করা হয় থাইল্যান্ডের উত্তরাঞ্চলে কানাডার ব্লাক আইভরি কোম্পানীতে । কানাডার উদ্যোক্তা ব্লেক ডিনকিনের বিচিত্র পদ্ধতিতে কফি উৎপাদনের জন্য সকলের কাছেই বেশ সমাদৃত তার কোম্পানি। এবার জানাবো কিভাবে তৈরী হয় এই বিশেষ কফি।



থাইল্যোন্ডের উত্তরাঞ্চলের উৎপাদিত আরাবিকা কফির স্বাদ যেকোন এলাকার চেয়ে ভিন্ন। এই আরাবিকা কফির বীজ খুব যত্ন সহকারে সংগ্রহ করে ডিনকিনের কোম্পানির শ্রমিকরা। এরপর সেই বীজগুলোকে সঠিক প্রক্রিয়ায় ধোঁয়ার পর হাতিকে খেতে দেয়া হয়। এই কফি বীজগুলো হাতির পাকস্থলীর এনজাইমের সংস্পর্শে আসে এবং একারণে বীজটির প্রোটিন অংশ বিভক্ত হয়ে যায়। কারণ এই প্রোটিনই কফিকে তেতো করে। কফিতে যত কম প্রোটিন থাকবে ততই তেতো স্বাদ কম থাকবে। হাতির পাকস্থলীতে কফি বীজ প্রায় ১৫ থেকে ৭০ ঘণ্টা পর্যন্ত হজম হতে থাকে। একটা পর্যায়ে যখন হাতি নির্দিষ্ট স্থানে মলত্যাগ করে, তখন শ্রমিকরা সেই মল থেকে অত্যধিক যত্নের সঙ্গে কফির বীজগুলো সংগ্রহ করে। বীজ সংগ্রহ হয়ে যাবার পর কারখানার নির্দিষ্ট প্রক্রিয়ার ভেতর দিয়ে তৈরি হয় পৃথিবীর সবচেয়ে দামি এবং সুস্বাদু ব্ল্যাক আইভরি কফি। -



ব্ল্যাক আইভরি কফির দাম শুনলে হয়তো আপনার মাথায় আকাশ ভেঙ্গে পরতে পারে। মাত্র এক কিলোগ্রাম কফির দাম প্রায় ১২০০ মার্কিন ডলার। ৩৩ কিলোগ্রাম কফি চেরি থেকে মাত্র এক কিলোগ্রাম কফি তৈরি করা হয়। যেখানে পৃথিবীর অন্যান্য দেশে এই পরিমান কফি চেরি দিয়ে অন্তত ৩০ কিলোগ্রাম কফি উৎপাদন করা হতো। পৃথিবীর হাতে গোনা কয়েকটি নামী দামি রেস্টুরেন্টে কমপক্ষে ৫০ মার্কিন ডলার খরচ করে মাত্র এক কাপ কফি পাওয়া যায়। -

Click this link

বিষয়: বিবিধ

১৬৬৪ বার পঠিত, ১৮ টি মন্তব্য


 

পাঠকের মন্তব্য:

324381
০৩ জুন ২০১৫ সন্ধ্যা ০৬:০৫
ছালসাবিল লিখেছেন : কথায় আছে হাতি মরলেও লাখটাকা বেচে থাকলেও লাখটাকা Hot
324386
০৩ জুন ২০১৫ সন্ধ্যা ০৭:০৫
সালাম আজাদী লিখেছেন : ভাগ্যিস আমি দামি কফি খাই না
324389
০৩ জুন ২০১৫ সন্ধ্যা ০৭:১৪
আবু জান্নাত লিখেছেন : যাক বাচা গেলাম, আমি ও আমার পরিবার কফিমুক্ত।
324390
০৩ জুন ২০১৫ সন্ধ্যা ০৭:২৭
নুর আয়শা আব্দুর রহিম লিখেছেন : এই বিষয়টি অবশ্যই বছরে দেড়েক আগে জেনেছি!! কফি পান করাতো দূরে থাক ঘ্রাণও ভালো লাগেনা।


ধন্যবাদ ব্লগবাসীদের সচেতন করে দেবার জন্য।
324392
০৩ জুন ২০১৫ সন্ধ্যা ০৭:৩৪
মোহাম্মদ আব্দুল মতিন মুন্সি লিখেছেন : অজানা কথা জানতে পারলাম
ভালো লাগলো অনেক ধন্যবাদ
324394
০৩ জুন ২০১৫ সন্ধ্যা ০৭:৪৭
রিদওয়ান কবির সবুজ লিখেছেন : শুধু হাতি না আরো একটা প্রানি থেকেও একই প্রক্রিয়ায় দামি সুগন্ধি কফি উৎপাদিত হয়!!
আমি কমদামি নেসক্যাফে বা ম্যাক কফি খাই।
০৩ জুন ২০১৫ রাত ০৯:৩৩
266162
আওণ রাহ'বার লিখেছেন : Thumbs Up Thumbs Up
324409
০৩ জুন ২০১৫ রাত ০৮:৫৫
অবাক মুসাফীর লিখেছেন : এইডা কি হুনলাম!! Not Listening Not Listening
324428
০৩ জুন ২০১৫ রাত ০৯:৩৩
আওণ রাহ'বার লিখেছেন : আমি কমদামি নেসক্যাফে খাই।
324452
০৩ জুন ২০১৫ রাত ১১:৪৭
আফরা লিখেছেন : আপনি কি কফি খাওয়া ছেড়ে দিয়েছেন ?
১০
324488
০৪ জুন ২০১৫ রাত ০৪:২৫
সাদিয়া মুকিম লিখেছেন : ইয়াক!

আমি চা- কফি পান মুক্ত! Happy
১১
324506
০৪ জুন ২০১৫ সকাল ০৮:৫৫
ঝিঙেফুল লিখেছেন : Sad Sad Sad
১২
324523
০৪ জুন ২০১৫ সকাল ১১:১৪
নজরুলবিনহক লিখেছেন : মনে হয় এজন্যই বলে হাতি মরলেও লাখ টাকা বাঁচলেও লাখ টাকা!! Big Grin Big Grin Big Grin
১৩
324700
০৫ জুন ২০১৫ রাত ১২:৫৫
মোবারক লিখেছেন : আমি অনেক আগে জেনেছি আমার পরিচিত একজন কফি দোকানে কাজ করে, তবে এখন বিস্তারিত জানলাম।হাতির হাগুর দাম বেশী তারা বিক্রি করে না।তা খেতে ও পারিনি। কফি কিনে পান করেনি যে কয়েক বার পান করেছি,ফ্রি
১৪
325246
১১ জুন ২০১৫ রাত ১১:৪৮
বৃত্তের বাইরে লিখেছেন : ইয়ে মানে সব কফিতে থাকেনা! Not Listening গ্রীন টি নিরাপদ
১৫
327424
২৫ জুন ২০১৫ সকাল ১১:৩২
দ্য স্লেভ লিখেছেন : গন্ধগোকুল নামক এক প্রানীর মল থেকেও এরকম দামী কফি তৈরী হয় ব্রাজিলে। আমি সস্তা কফি খাই।
০৯ অক্টোবর ২০১৫ সকাল ০৯:২৫
286368
মুসা বিন মোস্তফা লিখেছেন : Rolling on the Floor Rolling on the Floor Rolling on the Floor Rolling on the Floor
Good Luck
amaderboi.com
১৬
345137
০৯ অক্টোবর ২০১৫ সকাল ০৯:২৫
মুসা বিন মোস্তফা লিখেছেন : অনেক সুন্দর লিখেছেন । ধন্যবাদ
Good Luck
amaderboi.com

মন্তব্য করতে লগইন করুন




Upload Image

Upload File