কিভাবে বুঝবেন কোন প্রোডাক্টস (যেমনঃ চকলেট, চিপ্‌স) আমাদের জন্য হালাল না হারাম?

লিখেছেন লিখেছেন স্বপ্নচারী মুসাফির ০১ জুন, ২০১৪, ০৩:১৯:২৬ দুপুর

আগেই বলে রাখা ভালো Jew-রা কিন্তু শুকর বা শুকর রিলেটেড কোনো পণ্য খায় বা পান করে না। এইজন্য তাদের অনেক সংস্থা আছে যারা পণ্যের সার্টিফিকেশন করে থাকে যা “Kosher Certification” নামে পরিচিত। এই সংস্থাগুলো মূলতঃ শুকরের বা সর্বোপরি মাংসের অস্তিত্ব আছে বা এলকোহল আছে এমন প্রোডাক্ট সার্টিফাইড করে না।

যদিও সংস্থাগুলো ইহুদীদের, আমরাও কিন্তু এগুলো ফলো করতে পারি। কারণ এই ক্ষেত্রে আমাদের সাথে মিল আছে এবং আমার জানা মতে মুসলমানদের এরকম কোনো অর্গানাইজেশন নাই।

Kosher Certification কিছুটা জটিলও বটে। তবে একনজরে চোখ বুলিয়ে নেয়া যাকঃ

১। কোনো প্রোডাক্টের লেবেলের গায়ে একটি সার্কেলের ভিতর ‘U’ যখন দেখবেন তখন এটি Kosher সার্টিফাইড, এতে কোনো Dairy বা meat এর কোনো অস্তিত্ব নেই এবং dairy অথবা meat রিলেটেড কিছু নেই। সার্কেল ‘U’ চিহ্ন এটাও নির্দেশ করে যে ডেইরী পণ্য সংশ্লিষ্ট কোনো মেশিনও এই পণ্য তৈরীতে ব্যবহার করা হয় নাই। অনেক সময় এ জাতীয় পণ্যে সার্কেল ‘U’ এর পাশেই Pareve বা Parev বা Parve লিখা থাকে। তবে যাদের এলার্জি আছে বা ভেজিটেরিয়ান তাদের উচিৎ লেভেলে উপাদান চেক করা। কারণ, ডেইরী বা মিট ব্যবহার না করলেও ঐ পণ্যে ডিম বা মধু বা বাদামের অস্তিত্ব থাকতে পারে। সুতরাং সার্কেল ‘U’ থাকলে ঐ প্রোডাক্ট খেতে পারেন।

২। সার্কেল ‘U’ এর পাশেই যদি ‘D’ থাকে তবে বুঝতে হবে এটাতে ডেইরীর অস্তিত্ব আছে এবং ডেইরী প্রোডাক্টস তৈরী করা হয় এমন মেশিনে ঐ পণ্যটি প্রস্তুত করা হয়েছে, তবে এতে মিটের অস্তিত্ব নাই । খেতে পারেন যদি আপনি ডেইরী ফ্রি না হোন।

৩। সার্কেল ‘U’ এর পাশে যদি ‘M’ অথবা সার্কেল ‘U’ এর পাশে যদি ‘Glatt’ চিহ্ন দেখেন তাহলে এটাতে মিটের অস্তিত্ব আছে বা মিট প্রোডাক্টস তৈরী করা হয় এমন মেশিনে প্রস্তুত বুঝায়। যারা হালাল খাইতে চান এটা থেকে ১০০ হাত দূরে।

৪। সার্কেল ‘U’ এর পাশে যদি ‘F’ দেখেন তাহলে বুঝবেন এটা মাছ বা মাছের প্রসেসকৃত উপাদান থেকে তৈরী।

যদি আরো সতর্ক থাকতে চান তাহলে বলবো লেবেলে থাকা ingredients সেকশন পুরোটা পড়ে ফেলুন। ও হ্যাঁ, যদি ingredients এ Gluten বা Gelatin আছে লিখা দেখেন তাইলেও হারাম। কারণ এগুলো প্রাণীজ চর্বি থেকে প্রস্তুত করা হয়। আর Protin contain মানেও এটা হালাল নয়। প্রোটিন হালাল ভাবেও সংগ্রহ করে ইউজ করা যায়। কিন্তু আপনার কি মনে হয়? তারা কি হালাল ভাবে করবে এই কাজ?

সুতরাং দেশী-বিদেশী চকলেট, চিপ্‌স, কোল্ড ড্রিংকস, এনার্জি ড্রিংক খাওয়া বা পান করার আগে এগুলো দেখে নিন। আশা করা যায় হালাল খাইতে পারবেন। অনেক কোম্পানি আছে যারা একই প্রোডাক্ট দুই তিন ক্যাটাগরিতে বানায়। যেটা হালাল সেটা খাইতে পারেন। হালাল না পাইলে খানা বন্ধ করে দেন। কোম্পানিই বাধ্য হবে রাইট ওয়েতে বানাতে। Jew-রা কিন্তু সংখ্যায় কম হলেও তাদের দৃঢতার কারণেই তারা কোম্পানিদের বাধ্য করেছে Kosher সার্টিফাইড প্রোডাক্ট বানাতে। আমরা আবালরা পারলাম না।

চিহ্ন চেনার সুবিধার্থে নিচে কিছু প্রোডাক্ট থেকে ছবি সংগ্রহ করে দেয়া হলো। কালার কোনো বিষয় না। এটা প্রোডাক্টের প্যাকের কালার। ত্রিভুজের মাঝে ‘K’ বা শুধু ‘K’ চিহ্নও কিন্তু সার্কেল ‘U’ এর একই অর্থ বহন করে।

সবশেষে বলি, আমার ব্যক্তিগত মতামত হলো চিহ্নের পাশাপাশি উপাদান চেক করে দেখাই বেটার।

copy from: https://www.facebook.com/story.php?story_fbid=724110190981970&substory_index=0&id=100001489871804&refid=28&_ft_=qid.6019882389153066104%3Amf_story_key.1047768431967633909&__tn__=%2As

বিষয়: বিবিধ

২৫৩৭ বার পঠিত, ১৭ টি মন্তব্য