রসবেলাঃ চায়ে ডুবানো বিস্কুট, যেন মরুভুমিতে উট

লিখেছেন লিখেছেন আতিক খান ২৩ সেপ্টেম্বর, ২০১৪, ০৮:৫৫:৫৬ রাত

বেলা বিস্কিট নিয়ে একটা ঐতিহাসিক আবিষ্কারের ঘটনা বলব। ছোটকালে আমাদের কেউ BBC মানে জানতে চাইলে গম্ভীর মুখে বলতাম - বেলা বিস্কিট কোম্পানি। চট্টগ্রামের ঐতিহ্য আর খাদ্যভ্যাস বেলা বিস্কিট ছাড়া চিন্তাই করা যায় না। সেসময় গনি বেকারির বেলা সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয় ছিল। এই বিস্কিট এত জনপ্রিয় যে, বিদেশে প্রবাসীরা এখনো অনেকে দেশত্যাগের সময় বেলা বিস্কিট সাথে করে নিয়ে যায় বা কারো হাতে পাঠাতে বলে। মেহমানকে দেয়া না হলেও প্রতিদিনকার বিকালের নাস্তায় এর কোন বিকল্প নাই। ধনী কারো কারো বাসায় হয়ত এটা কেনা হয় ড্রাইভার, দারোয়ান আর মিস্ত্রীদের চায়ের সাথে দেয়ার জন্য।



চায়ে না ডুবিয়ে বেলা বিস্কিট খেয়ে তেমন মজা নেই। ক্লাস টুতে পড়তাম। টেকনিকটা শিখিয়েছিল আমার পিঠাপিঠি ক্লাস থ্রিতে পড়া বড় বোন। বেলা বিস্কিট এর গায়ে একটা শক্ত আবরন থাকে। যার ফলে ডুবালেও অনেক সময় বিস্কিট ঠিক মত চায়ে ভিজে না। একটু শক্ত ভাব রয়ে যায়। সেজন্য একটা বেলা বিস্কিট নিয়ে এর দুই দিকে আড়াআড়ি ছোট্ট কামড় বসিয়ে ভেঙ্গে নিতে হয়। এরপর ভাঙ্গা একপ্রান্ত চায়ে ডুবিয়ে অন্যপ্রান্তে মুখ লাগিয়ে ফুর......ররুত করে টান দিতে হয়। এতে ভাঙ্গা অংশের ভিতর দিয়ে চা প্রবেশ করে পুরো বিস্কিটকে রসে ভেজানো বিস্কিটে পরিনত করে। সেই বেলার নাম দিয়েছিলাম রসবেলা। এর মজাই আলাদা।

সতর্কতা - চা অতিরিক্ত গরম হলে জিহ্বা পুড়ার জন্য আমি দায়ী থাকবো না :P

তখন এই রসবেলা খেয়ে এত মুগ্ধ ছিলাম যে ভেবেছিলাম, চট্টগ্রাম নাগরিক সমিতি বা বিজ্ঞান সমিতির পক্ষ থেকে ওকে এই আবিষ্কারের জন্য কেন পুরস্কৃত করা হয় নাই? এর আগে ওকে একটু বোকাসোকা ভাবতাম, তবে এই যুগান্তকারী আবিষ্কারের পর হতে মানতে বাধ্য হলাম যে- বুদ্ধিসুদ্ধি ওর ও আছে।

আশা করি এই পদ্ধতি আবিষ্কারের প্যাটেন্ট আর কেউ এখন পর্যন্ত দাবী করে নাই :P

বিষয়: বিবিধ

২৯৪৯ বার পঠিত, ২৮ টি মন্তব্য