ইজি রেসিপি; চিকেন রোস্ট

লিখেছেন লিখেছেন পবিত্র ১৩ এপ্রিল, ২০১৪, ১১:০২:৩৮ রাত

চিকেন রোস্ট



উপকরণ : মুরগি ২টি (এক একটি ৪ টুকরা করা)। পেঁয়াজ ১০০ গ্রাম। আদাবাটা ১০ গ্রাম। রসুনবাটা ৭ গ্রাম। বাদামবাটা ৫ গ্রাম। পেস্তাদানা-বাটা ২ গ্রাম। মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ। টকদই আধা কাপ। দারুচিনি, লং, এলাচ, কালো-গোলমরিচ ৪টি করে। লবণ পরিমাণমতো। তেল ১ কাপ। ঘি ১০ গ্রাম। আলু বোখারা ও কিশমিশ।

পদ্ধতি: প্রথমে একটি মুরগি ৪ টুকরা করে কেটে পানিতে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। পানি ঝরিয়ে মুরগিতে লবণ মিশিয়ে গরম তেলে হালকা ভাজুন।

মুরগি ভাজার পর এই তেলেই প্রথমে পেঁয়াজকুচি ভাজতে হবে। বাদামি রং হওয়ার পর আদা, রসুন, বাদাম, পেস্তাদানা-বাটা ও টকদই দিয়ে অল্প তাপে ভাজতে থাকুন। যখন মসলার কাঁচা গন্ধ চলে যাবে তখন এতে মুরগি দিয়ে কিছুক্ষণ তাপ দেওয়ার পর অল্প আগুনে ঢাকনা দিয়ে দমে দিতে হবে।

যখন মুরগি নরম হয়ে আসবে তখন আলু বোখারা ও কিশমিশ দিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

রান্না ইজি ও সুস্বাদু করতে টিপস্ ;

{আলু বোখারা ও কিশমিশ পছন্দ না হলে না দিলেও চলবে।}

{চীনা বাদাম দিলে বেশী ভালো হয়।}

{পেস্তাদানা ও টক দই হাতের নাগালে না থাকলে এর পরিবর্তে টমেটো দিলেও চলবে।}

{দই দিলেও একটি টমেটো কষানোর সময় দিলে ভালো হয়}

রেসিপিটা সংগৃহীত, ট্রাই করার পর বেশ ভালো লাগায় ব্লগে দিলাম।

টিপস্ গুলো কিন্তু আমার দেয়া!!!

বিষয়: বিবিধ

২৪১৪ বার পঠিত, ১৬ টি মন্তব্য