দিনে একটি করে আপেল খান, ডাক্তারকে দূরে রাখুন

লিখেছেন লিখেছেন মোগলে আজম ২৯ জুন, ২০১৩, ০৬:২৮:৪৩ সন্ধ্যা

দিনে একটি করে আপেল খান, ডাক্তারকে দূরে রাখুন

লাইফস্টাইল প্রতিবেদক:আপেল এমনই একটি ফল যা খেতে মজা, স্বাস্থ্যকর এবং নানাভাবে খাওয়া যায়৷ আপেলের ব্যবহার অনেকভাবে হয়ে থাকে৷ ফল হিসেবে তো

খাওয়া হয়ই, এছাড়া ভাজি হিসেবে, অন্য রান্নার সঙ্গে, জেলি, সালাদ, আচার, ওয়াইন, জুস, কেক, চকলেট এবং আরো অনেক রকমভাবে!

ইউরোপের সবচেয়ে বড় ক্ষেত জার্মানিতে

একজন জার্মান বছরে ৩৩ কেজি আপেল খায় কোনো না কোনোভাবে৷ বছরে আনুমানিক ৯৪২.২০০ মিলিয়ন টন আপেল গাছ থেকে পাড়া হয়৷ আপেল এসেছে এশিয়া থেকে৷ ছয় শত বছর আগে মধ্য ইউরোপে আপেলের চাষ প্রথম শুরু হলেও, ১৯ শতক থেকে উদ্দেশ্যমূলকভাবে আপেল ফলানো হচ্ছে জার্মানিতে৷ ইউরোপের মধ্যে সবচেয়ে বড় আপেলের ক্ষেতও রয়েছে জার্মানিতেই৷

হাজারো জাতের আপেল

বলা হয়, সারা বিশ্বে কুড়ি হাজার জাতের আপেল রয়েছে৷ তবে আনুমানিক ১,৫০০ জাতের আপেলের চাষ হয়। এখন ব্যবসায়িক দিক থেকে মাত্র ৫০ রকম জাতের আপেল ফলানো হয়৷

প্রতিদিন আপেল

প্রবাদ আছে � দিনে একটি করে আপেল খান, ডাক্তারকে দূরে রাখুন৷ কারণ আপেলে রয়েছে মিনারেল, আয়রন এবং প্রচুর ভিটামিন যা শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজন৷ যারা নিয়মিত আপেল খায় তাদের শারীরিক সমস্যাও হয় কম৷ বৈজ্ঞানিক পরীক্ষায় দেখা গেছে যে, আপেল কোলেস্টেরল কমাতে এবং ক্যানসার রোধেও সহায়তা করে৷

'পাওয়ার ব্রেকফাস্ট'

জার্মানির বাচ্চাদের টিফিনের সময় আপেল খেতে উৎসাহিত করা হয়৷ আপেল ফিট রাখে, তাই আপেলকে বলা হয়, 'পাওয়ার ব্রেকফাস্ট'৷ আপেল সারা বছরই পাওয়া যায়৷

সবসময়ের সঙ্গী আপেল

আপেল খুব সহজে যে কোনো জায়গায় খাওয়া যায় এবং বহন করা যায়৷ তাই অনেকেই বাড়ি থেকে বের হওয়ার সময় চট করে একটা আপেল ভরে নেন ব্যাগে৷

ভিটামিন 'সি'

আপেলে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন 'সি', যা প্রতিদিন মানুষের শরীরে প্রয়োজন৷ সম্ভবত পরিবেশ দূষণের কারণে আজকাল অনেক মানুষের আপেল-অ্যালার্জি দেখা দেয়৷ সেক্ষেত্রে আপেল সরাসরি না খেয়ে সেদ্ধ বা রান্না করে খাওয়ার পরামর্শ দেন ডাক্তাররা৷

খোসাতেই ভিটামিন

আপেলের শতকরা ৭০ ভাগ ভিটামিনই থাকে আপেলের খোসা এবং খোসার ঠিক নীচে৷ তবে আজকাল অনেকে অবশ্য এ ব্যাপারে ভিন্ন মত পোষণ করেন৷ কারণ, আপেল উৎপাদনে আজকাল অনেক সময় কেমিক্যাল ব্যবহার করার ফলে আপেলের খোসাতেও তার প্রভাব পরে৷ তাই খোসা ছাড়িয়ে খাওয়া ভালো বলেই পরামর্শ দেন অনেক খাদ্য বিশেষজ্ঞ৷

আপেল ভালো করে ধুয়ে মুছে খাওয়া উচিত

লাল টকটকে যত সুন্দর চেহারা আর লোভনীয়ই হোক না কেন, নানা রকম রাসায়নিক সার ব্যবহারের কারণে ভালো করে ধুয়ে এবং মুছে খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন ডাক্তাররা৷

আপেলকে বলা হয় কবিরাজি ওষুধ

আপেলে যে অ্যাসিড রয়েছে, তা নানা অসুধ হিসেবে কাজে লাগে৷ আপেল গলা ব্যথা বা কাশির ওষুধ হিসেবে সাহায্য করে৷ আপেলের চা 'নার্ভাসনেস' থেকে কাটিয়ে তোলে৷ আপেলের মাস্ক ত্বককে সুন্দর ও নরম করে, দাঁতও পরিষ্কার রাখে৷ এছাড়া, আপেল ঘুম থেকে জাগতে যেমন সাহায্য করে, তেমনি সাহায্য করে ভালো ঘুম হতেও৷

ওজন কমাতে আপেলের সাহায্য

আপেলে যেহেতু ভিটামিন, মিনারেল এবং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অনেককিছু রয়েছে, তাই আপেল খেয়ে কেউ কেউ ডায়েটিং করেন বা ওজন কমান৷

আপেলের জুস

আপেল পানীয় হিসেবেও বেশ জনপ্রিয় জার্মানিতে৷ শুধু তাই নয়, রয়েছে নানা স্বাদের আপেলের জুস৷

আপেল কেক

স্বাস্থ্য সচেতন অনেকেই বিকেলে কফির সাথে ক্রীম কেকের বদলে এক টুকরো আপেল কেকই বেছে নেন৷

আপেলের জেলি

কি সুন্দর আর লোভনীয় আপেলের এই জেলি৷ সবকিছু খাওয়ার সময় তো আর ভিটামিনের কথা ভাবা যায়না! তবে সবকিছুই যদি একসাথে পাওয়া যায়, তাহলে মন্দ কি?

বিষয়: বিবিধ

১৫৩৬ বার পঠিত, ০ টি মন্তব্য