জলপাই

লিখেছেন লিখেছেন দ্য স্লেভ ২৩ অক্টোবর, ২০১৩, ০৯:৪৪:১৪ রাত

এক পিপাসার্ত লোক একজন হকারের কাছে জানতে চাইল-ভাই জলপাই কোথায় বলেন তো ? সে বলেছিল, এটা আমের সিজন, জলপাই পাইবেন কই ? আমার কাছে কাচা আম আছে নিয়ে যান। ....কিন্তু আজ জলপাই নিয়েই আমার কারবার। রাস্তার পাশে বেশ বড় সাইজের জলপাই মিলে গেল। নিলাম। গত কয়েকদিন ধরে আমার টকপ্রিতি প্রবল।

কিনলাম তেল,বিটলবন,পাচফোড়ন। আছে রসুন,শুকনা মরিচ,লবন,হলুদ। আর আছে আমার স্টাইল। আমি এতে চিনি দেবনা। ফলে তা হবে টক ঝাল। এটাই ভাল।রেসিপি আমি বলব না,কারন অনেকে আমাকে ানেক রেসিপি বলেনি,এটাই প্রতিশোধ। অবশ্য এটা সোজা-পাচফোড়ন ভেজে সিল পাটায় বেটে নিতে হবে,জলপাই সিদ্ধ করতে হবে।তারপর তা চটকে নিতে হবে লবন ও বিট লবনের সাথে। এবার কড়াইতে সরশে তেল গরম করে রসুন দিতে হবে,তারপর জলপাই এবং পাচফোড়ন মশলা খানিক মাখাতে হবে। ব্যাস হয়ে গেল....সরি এ তো রেসিপি বলেই দিলাম্ হায় হায়...এ আমি কি করলাম !!

বিকেলে ৫টা বড় সাইজের জলপাই সিদ্ধ করে মাখিয়েছি এবং উধাও করেছি। না নেশা মরেনি। কাল আচার বানাব।

বিষয়: বিবিধ

১৫৩৯ বার পঠিত, ০ টি মন্তব্য