তেল ছাড়াই মজার ডাল রান্না

লিখেছেন লিখেছেন ডঃ আবুল কালাম আজাদ ০২ সেপ্টেম্বর, ২০১৫, ০২:৩৫:০৪ দুপুর



'উনি' ছিলেন কায়রোতে। বাসায় আমি মাঝে মাঝে কিছু রান্না করেছি। এর মধ্যে ছিলো তেল ছাড়া ঐতিহাসিক মুসুরির ডাল রান্না। কি কি রেসিপি দিয়েছি তা এখন বলব না। তবে, আমি তা খেয়ে খুব মজা পেলাম।

রাতে আমেরিকাতে আমার এক বন্ধু-আত্মীয়ের সাথে বললাম- দোস্ত তেল ছাড়া ডাল রান্না করলাম, অসাধারণ লেগেছে। এ কথা শুনে তিনি খুব উচ্চস্বরে হাসলেন। তখন উনার মহামান্য স্ত্রী পেছন থেকে বলে উঠলেন- কালাম নিজের ঢোল পেটাচ্ছে।

আমি থমকে গেলাম। আমি জানি আমি মিথ্যা বলছি না। কিন্তু হতেও তো পারে- এটা আমার নিজের রান্না বলে মজা লাগছে। ভাবলাম- অন্যকে দিয়ে খাওয়াতে হবে। পরদিন সকালে অফিসে নিয়ে গেলাম বাংলাদেশী কিছু কলিগকে খাওয়ানোর জন্যে। বললাম- আমার এই ডাল দিয়ে আগে ভাত খাবেন। তা না হলে বলবেন- আগের তরকারীর তেল জিহবাতে লেগে আছে।

বিশ্বাস করুন- আমার বিশ্ববাসী ভাই ও বোনেরা! খাবার টেবিলে আমার ডাল কিন্তু অন্য তরকারীর আগেই শেষ হয়ে গেলো।

আমি দাবী করি না যে আমি খুব ভালো রাধুনী। তবে, আমার মত আনাড়ীর হাতেও যে তেল ছাড়া ভালো রান্না করা যায়, সেটা প্রমাণিত।

আমার এটা শুনে আমার আমেরিকার দোস্ত-বধু তেল ছাড়া শাক রান্না করেছেন এবং মজা হয়েছে বলে 'বর্ণনা করিয়াছেন'।

শিক্ষনীয়ঃ

'আসুন আমরা তেল মারা বন্ধ করি, তেল না দিয়েও কাজ আদায় করা যায়'।

দ্রষ্টব্যঃ

এই লেখা পড়ে হাসা নিষিদ্ধ এবং কোন প্রকার হাস্যকর মন্তব্যও করাও নিষিদ্ধ।

বিষয়: সাহিত্য

২৯০২ বার পঠিত, ২৪ টি মন্তব্য


 

পাঠকের মন্তব্য:

339167
০২ সেপ্টেম্বর ২০১৫ দুপুর ০২:৪২
অনেক পথ বাকি লিখেছেন : Don't Tell Anyone Don't Tell Anyone Don't Tell Anyone Don't Tell Anyone Don't Tell Anyone
০২ সেপ্টেম্বর ২০১৫ দুপুর ০২:৫৯
280576
ডঃ আবুল কালাম আজাদ লিখেছেন : Applause
339174
০২ সেপ্টেম্বর ২০১৫ দুপুর ০৩:১৯
আবু সাইফ লিখেছেন : আসসালামু আলাইকুম ওয়া রাহমাতুল্লাহি ওয়া বারাকাতুহ..

যথার্থ বলেছেন, সহমত, জাযাকাল্লাহ

আমিও কিন্তু ঐ দুটো কাজ ভালো পারি-
(১)তেল না দিয়ে রান্না করা
(২)তেল না দিয়ে কাজ আদায় করা

আমার বিনা তেলের রান্না খেয়ে বলা দুঃসাধ্য যে ওতে মোটেও তেল দেয়া হয়নি!

আরো একটা কাজ তেলছাড়া করি-
মাথায়/চুলে তেল বা ঐ জাতীয় কিছুই ব্যবহার না করা

আলহামদুলিল্লাহ

"নিষেধাজ্ঞা পরিপালিত"
০২ সেপ্টেম্বর ২০১৫ বিকাল ০৪:০৭
280580
ডঃ আবুল কালাম আজাদ লিখেছেন : আলহামদুলিল্লাহ
339176
০২ সেপ্টেম্বর ২০১৫ দুপুর ০৩:৩৪
রক্তলাল লিখেছেন : আমি দুঃখিত। মন্তব্য না করে পারছিনা।

তেল ছাড়া ডাইল আর খালের পানির মধ্যে তফাৎ কি?

নিজের রান্না যেকোনো কিছুই খেতে মজা। আধা সিদ্ধ ভাতও পোলাও মনে হয়।
Good luck!
০২ সেপ্টেম্বর ২০১৫ বিকাল ০৪:০৯
280581
ডঃ আবুল কালাম আজাদ লিখেছেন : জানি, এটা সহজে বিশ্বাস করা যায় না, তাই তো এটা আজ বিশ্ব সংবাদে পরিণত হয়েছে। ট্রাই করুন। উনাকে বলবেন, একবার মজাটা নিয়েই দেখুন না !
০২ সেপ্টেম্বর ২০১৫ বিকাল ০৪:১৮
280583
রক্তলাল লিখেছেন : ট্রাই করতে হবেনা - নিশ্চয়ই মজা হয়েছে। উনি কে?
০২ সেপ্টেম্বর ২০১৫ বিকাল ০৪:৩৯
280595
ডঃ আবুল কালাম আজাদ লিখেছেন : ইয়া আল্লাহ, উনি কে তা আবার বুঝাতে হবে? মানে আমার স্ত্রী। আপনি বিয়ে করেন নি বুঝি এখনো !!
০২ সেপ্টেম্বর ২০১৫ বিকাল ০৫:০১
280601
রক্তলাল লিখেছেন : ভাবীরে যদি বলি আপনার ডাল খুব মজার - তাহলে উনি আরো বেশী বেশী আপনাকে একা রেখে যাবে এই ভেবে যে রান্নায় আপনার অসুবিধা হবেনা।

আপনাকে বাচানোর জন্যই ভাবিকে বলব - আপনার ডাল এক্কেবারে...

আমার কপালে কোনো মাতব্বরনি হননি এখনো :(
339186
০২ সেপ্টেম্বর ২০১৫ দুপুর ০৩:৫৪
কুয়েত থেকে লিখেছেন : ভাই পৃথিবীটাই চলছে তেল আর তেলের উপর, আপনার তেল ছাড়া ডাল মজা হয়েছে হবেইনা কেন একানে সততা আছে তেলে নেই সততা, আছে শুধূ তৈলাক্ত। লেখাটি পড়ে ভালো লাগলো আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ
০২ সেপ্টেম্বর ২০১৫ বিকাল ০৪:১০
280582
ডঃ আবুল কালাম আজাদ লিখেছেন : আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ
339191
০২ সেপ্টেম্বর ২০১৫ বিকাল ০৪:২৪
গ্যাঞ্জাম খানের খোলা চিঠি লিখেছেন : আমি তেল না চিটালে হেতিনি আবার তরিতরকারীতে লবন চিটাতে ভুলে যান যে!!!
এই সেই দিনের কথা- বাজার থেকে কত্তো আগ্রহ করে লাক্কা মাছ কিনে আনলাম। রাতের ডিনারে হেতিনি খুব সুন্দর করে লাক্কা মাছ পরিবেশ করলেন আমার জন্য। আমিও অনেক দিন পর লাক্কা মাছের স্বাদ গ্রহণের জন্য যখনই মুখে ভাতের সাথে মাছের গ্রাস পুড়ে দিয়েছি তখনই বুঝতে পেরেছি আসলে তিনি লাক্কা মাছ রান্না করেননি বরং লাক্কা মাছ দিয়ে লবন রান্না করেছেন!!! পরে বুঝতে পেরেছি শুরুতেই আমি তৈল জাতীয় কিছু পরিবেশ না করার কারণে শেলিকার দায়িত্বটা তিনিই যত্নসহকারে পালন করেছেন।
০২ সেপ্টেম্বর ২০১৫ বিকাল ০৪:৩৩
280593
ডঃ আবুল কালাম আজাদ লিখেছেন : এই লেখায় হাসতে মানা, না হলে অনেক জোরে হাসতাম। আপনার জীবনে গ্যাঞ্জামের অভাব নেই। তবে, তেল ছাড়া কিছু গ্যাঞ্জামের প্রোগ্রাম নিয়ে দেখেন না।
339216
০২ সেপ্টেম্বর ২০১৫ সন্ধ্যা ০৬:৩১
দুষ্টু পোলা লিখেছেন : ভালো লাগলো ধন্যবাদ
০২ সেপ্টেম্বর ২০১৫ সন্ধ্যা ০৬:৪১
280608
ডঃ আবুল কালাম আজাদ লিখেছেন : আপনাদেরকে খাওয়াতে পারলে আরো মজা লাগত। কি বলেন?
339220
০২ সেপ্টেম্বর ২০১৫ সন্ধ্যা ০৬:৫৪
মু নূরনবী লিখেছেন : আমার তো আর হেতী নাই!

তয়..আগে একখান বুয়া আছিলো...কয় তৈল চপচপ না করলে আমি রানতে পারি না!
০২ সেপ্টেম্বর ২০১৫ সন্ধ্যা ০৬:৫৮
280613
ডঃ আবুল কালাম আজাদ লিখেছেন : বুয়ারে ট্রেনিং দেন। হাতির মত একটা হেতি বানিয়ে ফেলেন। অনেক ডাল পাকিয়ে দেবে।
339237
০২ সেপ্টেম্বর ২০১৫ সন্ধ্যা ০৭:৩০
শেখের পোলা লিখেছেন : না হাঁসলাম না। বিষয়টা গবেষণার জন্য রাখলাম৷ ধন্যবাদ৷
০২ সেপ্টেম্বর ২০১৫ রাত ০৮:২৭
280623
ডঃ আবুল কালাম আজাদ লিখেছেন : Love Struck
339239
০২ সেপ্টেম্বর ২০১৫ সন্ধ্যা ০৭:৩৪
রিদওয়ান কবির সবুজ লিখেছেন : Crying Crying Crying Crying Crying
তেল ছাড়া খাইতে খারাপ না কিন্তু নুন ছাড়া কিনা জানলাম না!!


ডালে যদি শুকনা মরিচ আর টমেটো দেন সাথে একটু গরম মশলা তবে তেল ছাড়াও ঘন করলে মজা হবেই!!!
০২ সেপ্টেম্বর ২০১৫ রাত ০৮:২৭
280624
ডঃ আবুল কালাম আজাদ লিখেছেন : বুঝা গিয়েছে, আপনি রান্না জানেন।
১০
339422
০৩ সেপ্টেম্বর ২০১৫ বিকাল ০৪:৪০
পুস্পগন্ধা লিখেছেন :
আমার নানী-দাদীরা খাবারের কিছু কিছু আইটেম তেল ছাড়া রান্না করতেন, তাদের কাছ থেকে শিখে আমার মা ও করতেন আর এখন আমি আমার মায়ের কাছ থেকে শিখে কিছু কিছু আইটেম তেল ছাড়া রান্না করতে পাড়ি......।
০৩ সেপ্টেম্বর ২০১৫ বিকাল ০৫:০০
280755
ডঃ আবুল কালাম আজাদ লিখেছেন : সালাম, খুব ভালো। আসুন এটা প্রাক্টিস জারি রাখি।
১১
340612
০৯ সেপ্টেম্বর ২০১৫ দুপুর ০১:০৮
শুভ কবি লিখেছেন : ভালো লাগলো

মন্তব্য করতে লগইন করুন




Upload Image

Upload File