স্বাদের জাম্বুরা

লিখেছেন লিখেছেন আব্দুল গাফফার ২৮ মে, ২০১৪, ১২:১০:৫০ রাত

টাকা হলে নাকি বাঘের দুধ পাওয়া যায় ! কথাটি আমার কাছে সত্য মনে হয় । তাই বলে ভাববেন না আমি টাকার বড়াই করছি । মাস কয়েক আগে দেশে গিয়েছিলাম , গরম থাকায় ভেবে ছিলাম দেশে এবার আম খেতে পারব।না আম নেই যাও পাওয়া গেলো রাজশাহীর । ছোট্ট বেলা থেকে টক আমার অনেক পছন্দের প্রাইমারি থাকতে একবার হাফ কেজি তেঁতুল খেয়ে সাব করে সবাইকে তাক লাগিয়ে ছিলাম । যাই হোক আম না পেলেও সমস্যা নেই ,জাম্বুরা , আমড়া , পিয়ারা , সবি খেয়েছি ইচ্ছা মত । এক বার জাম্বুরা আনলাম কয়েকটি , বউ আমার জাম্বুরা কুয়া ছাড়িয়ে কাঁচা-মরিচ দিয়ে চটকিয়ে দিলো আহ! কি স্বাদ ।এর জন্য বউকে কত প্রশংশায় না করলাম । দেশ থেকে এসেছি মাস কয়েক হল । গত কয়েক দিন ধরে সেই জাম্বুরার খাওয়ার স্বাদ জেগেছে । যেই ভাবা সেই কাজ গেলাম পাণ্ডা মার্কেটে, বড় দেখে নিলাম একটা জাম্বুরা ।আমি আগেই বলেছি টাকা হলে সব পাওয়া যায় । টাকার দিকে না তাকিয়ে নিলাম ।কেজি হিসাবে দাম ১ কেজি ১১ রিয়াল । আজ অনেক স্বাদ করে খাব আমার সাথের হোম ম্যাটকে বললাম কাট কিন্তু একি হায় এখনো পাকার নাম গন্ধই নেই । আমাকে কয়েকটি কুয়া দিলো খেয়ে দেখতে মিষ্টি না টক !জাম্বুরার নাকি অনেক জাত! কতো গুলো মিষ্টি আবার কত গুলো খুবি টক , আচ্ছা দেয় মিষ্টি না হলেও টকত হবে ? মুখে দিলাম, না মিষ্টি না টক রসমস নেই মানে এর পূর্ণ বয়স হবার আগেই বাজার জাত করেছে । জাম্বুরাটি থ্যাইলেন থেকে আমদানি করা হাইব্রিট জাত । তার পরেও কুয়া গুলো ছাড়িয়ে কাঁচা মরিচ কুচিকুচি কেটে মাখতে লাগলাম ,না কোন রসের নাম গন্ধও নেই ফমের মত খামটি দিয়ে ধরলে হাতের মধ্য, ছেড়ে দিলেই আগের অবস্থায় চলে যায় । খেলাম তবুও বাংলার প্রায় ২২০ টাকা , মনে না চায়লেও জোর পূর্বক স্বাদের জাম্বুরার স্বাদ নিলাম ।

বিষয়: বিবিধ

১৫৭৮ বার পঠিত, ১৭ টি মন্তব্য