ফরমালিনকে পরাজিত করে আনন্দচিত্তে ভোগ করুন ১০০% বিশুদ্ধ বৈশাখি ইলিশ !
লিখেছেন লিখেছেন ডাঃ নোমান ১২ এপ্রিল, ২০১৩, ০৬:৫১:২৯ সন্ধ্যা
যারা বৈশাখে ইলিশ খাইতে চান তাদের জন্য বিস্ফোরক স্ট্যাটাস যার চান অন্যকে সচেতন করতে তারা শেয়ার করুন . . . .
পহেলা বৈশাখে সারা দেশে ইলিশের চাহিদা হঠাত্ করে অনেকগুন বেড়ে যায় তাই বেশীরভাগ সাধু অসাধু ব্যবসায়ীই অনেক আগে থেকেই ইলিশ সন্চ্ঞয় করা শুরু করে ! সব মত্স্য ব্যবসায়ীই চায় এই বৃহত্ বাজারটা মিস না করতে । তাই অনেক আগেই তারা বেশ কম দামে ইলিশ কিনে সংরক্ষন করে আর সংরক্ষনের ক্ষেত্রে সবচেয়ে পছন্দের উপাদান ফরমালিন হুম ক্ষতিকর ফরমালিনের কথাই বলছি । আপনি কি লক্ষ্য করেছেন কিনা জানিনা অন্যদিন ইলিশ কেনার সময় মাছি ভনভন করলেও বৈশাখী ইলিশ কেনার দিন মাছি আর আপনাকে ডিস্টার্ব করেনা হয়ত বা এতে আপনি খুশি হতে পারেন কিন্তু দুঃখের সংবাদ মাছির মত নিম্নশ্রেনীর প্রানীও ফরমালিন পছন্দ করেনা তাই সেদিন তারা ইলিশ থেকে একশ হাত দুরে থেকে অন্যমাছের কাছে গিয়ে অবস্থান ধর্মঘট পালন করে !
আপনি ভাবতে পারেন গত বছরেও বৈশাখে ইলিশ খাইছি কিছুই হয়নি আর আপনি অযথাই গ্যাজাচ্ছেন ।
তাহলে শুনুন
ফরমালিনের তাত্ক্ষনিক কোন প্রতিক্রিয়া নেই বললেই চলে এটি কার্বন মনোক্সাইডের মত নীরব ঘাতক ! এর প্রতিক্রিয়া সুদুরপ্রসারী হয়তবা আপনার কিডনী প্রবলেম কিন্তু আপনি জানেনই না অনেক আগের খাওয়া মাছের ফরমালিন থেকেই এর উত্পত্তি ?
তাহলে দেখে নেই ফরমালিনের ক্ষতিকর ইফেক্ট
ফরমালিনযুক্ত খাবার খেয়ে খাদকরা আক্রান্ত হন লিভার, কিডনি, হৃদরোগ ক্যানসারসহ নানা রকম জটিল রোগে। এছাড়া মানবদেহে গ্যাস্ট্রিক, আলসার, পাকস্থলী আর অন্ত্রনালির প্রদাহ, অরুচি, ক্ষুধামান্দ্য, লিভার সিরোসিস, কিডনি ফেইলুর ইত্যাদি দেখা দেয়। এমনকি লিভার ক্যানসারও হতে পারে। এ ছাড়া এর ক্ষতিকর প্রভাব পড়তে পারে অস্থিমজ্জা বা বোন ম্যারোর ওপর। এতে রক্ষকণিকার অস্বাভাবিকতা দেখা দিতে পারে। অ্যানিমিয়া বা রক্তাল্পতা হতে পারে, আবার লিউকেমিয়া বা ব্লাড ক্যান্সারের মতো মারাত্মক ব্যাধিও দেখা দিতে পারে। গর্ভবতী মা ও শিশুর জন্য বিষয়টি আরও ভয়ংকর।
তাহলে কি বৈশাখে ইলিশ খাওয়া হবেনা ?
অবশ্যই হবে যদি আপনি নিচের প্রক্রিয়া অনুসরন করতে পারেন
অনেক ১ঘন্টা মাছ পানিতে ডুবিয়ে রাখেন এতে ফরমালিনের মাত্র শতকরা ৬০ ভাগ কমে যায়। সবচাইতে ভাল পদ্ধতি হল ভিনেগার ও পানির মিশ্রনে ১৫ মিনিট মাছ চুবিয়ে রাখা এতে শতকরা প্রায় ১০০ ভাগ ফরমালিনই দূর হয় ।
তাহলে ফরমালিনকে পরাজিত করেই মজা করে ইলিশ খান অথবা একশ হাত দুরে থাকুন বিশেষ করে রাস্তায় তরুন তরুনীদের বৈশাখী স্টল থেকে ।
আমার ফেসবুক লিংক
https://m.facebook.com/mobashwer.rpmc
বিষয়: বিবিধ
১৩৪১ বার পঠিত, ০ টি মন্তব্য
পাঠকের মন্তব্য:
মন্তব্য করতে লগইন করুন