ছানার বড়া

লিখেছেন লিখেছেন জোনাকি ২৩ মে, ২০১৪, ০৮:০৬:২৯ রাত

কার গড়া তুই ছানার বড়া?

রসের পুলি ক্ষিরে ভরা!

নাচের পাখি পেখম তোলা।

সোনার মালা উনিশ তোলা।

তোর চুমাতে ঠোটটা রাঙাই

মেঘ ঝুরঝুর মানটা ভাঙাই।

তোর ছোঁয়াতে মনটা হারাই।

নীল গুনগুন আগুন মাড়াই।

তোর হাসিতে সুপার নোভায়

আলো ফোটে তারার শোভায়।

বিষয়: সাহিত্য

১৪৭৮ বার পঠিত, ৩৬ টি মন্তব্য


 

পাঠকের মন্তব্য:

225153
২৩ মে ২০১৪ রাত ০৮:১১
হারিয়ে যাবো তোমার মাঝে লিখেছেন : অনেক সুন্দর হয়েছে ... অপূর্ব, চমৎকার
২৩ মে ২০১৪ রাত ০৮:৩০
172318
জোনাকি লিখেছেন : ধন্যবাদ নিন Happy Happy
225155
২৩ মে ২০১৪ রাত ০৮:২০
দুষ্টু পোলা লিখেছেন : ভালো লাগলো ধন্যবাদ
২৩ মে ২০১৪ রাত ০৮:৩০
172319
জোনাকি লিখেছেন : থ্যাঙ্কস দুষ্টু পোলা।
225158
২৩ মে ২০১৪ রাত ০৮:৩১
শিশির ভেজা ভোর লিখেছেন : জাজাকাল্লা খায়র... অনেক ভালো লাগলো পড়ে। আরো বেশী বেশী লিখুন
২৩ মে ২০১৪ রাত ০৮:৩৪
172320
জোনাকি লিখেছেন : দোয়া করুন যেন বেশী লিখতে পারি।
225166
২৩ মে ২০১৪ রাত ০৮:৫২
সুশীল লিখেছেন : ভালো লাগলো ধন্যবাদ
২৩ মে ২০১৪ রাত ০৯:৫৩
172342
জোনাকি লিখেছেন : অনেক ধন্যবাদ।
225181
২৩ মে ২০১৪ রাত ০৯:৩৪
ভিশু লিখেছেন : সোনার মালা উনিশ তোলা?! Surprised বাহ! কতো ক্যারেট?!... Worried Rolling Eyes MOney Eyes Drooling Waiting
খুব ভালো লাগ্লো...Happy Good Luck Rose Angel
২৩ মে ২০১৪ রাত ০৯:৫৬
172345
জোনাকি লিখেছেন : অনেক দিন পর কন্ঠটা শোনা গেলো। কেমন ছিলেন?
আর কতো ক্যারট? গুগুলিয়ন..Happy
২৩ মে ২০১৪ রাত ১০:০৫
172350
ভিশু লিখেছেন : ভালো, আলহামদুলিল্লাহ! কেমন ছিলেন আপনারা? আর, ডেইলি কমপক্ষে ১টা করে 'ছানার বড়া' চাই! ও...জ্যোষ্ঠ চলছে... আম-কাঁঠাল-পিঠা খাওয়াবেন্নাহ! Eat Sad Day Dreaming
২৪ মে ২০১৪ রাত ০২:০৩
172411
জোনাকি লিখেছেন : আমরাও ভালো আলহামদুলিল্লাহ্‌।
পিঠা বানানার সময় কই? Crying
২৪ মে ২০১৪ সকাল ০৭:১৬
172421
সূর্যের পাশে হারিকেন লিখেছেন : এক সপ্তাহ কবিতা লেখা বন্ধ করে পিঠা বানান, তারপর জমানো পিঠা দিয়ে দাওয়াত দেনHappy Happy @জোনাকি
225194
২৩ মে ২০১৪ রাত ১০:১২
দ্য স্লেভ লিখেছেন : ছানার বড়া, রসের পুরি,ক্ষিরসা ভরা...ওহ আর শুনতে চাইনা....জিহবা কম্পিউটারের সিডি রমের মত বের হয়ে আসল।

ছানার বড়া না খেলে জীবন হবে মিছে
খাওয়ার দৌড়ে এগিয়ে যাব, থাকবে সবাই পিছে...
২৩ মে ২০১৪ রাত ১০:১৬
172352
ভিশু লিখেছেন : Rolling on the Floor Rolling on the Floor Rolling on the Floor Rolling on the Floor Rolling on the Floor Rolling on the Floor Rolling on the Floor
২৪ মে ২০১৪ রাত ০২:১৮
172412
জোনাকি লিখেছেন : যা মজা করে বলতে পারেন!
বউ আসলে ছানাপোনা নিয়ে ছানার বড়া খায়েন।
২৪ মে ২০১৪ সকাল ০৯:২০
172436
দ্য স্লেভ লিখেছেন : হুমম...যবে বউ আসবে তবে....(আল্লাহই জানেন কবে !!)Rolling on the Floor Rolling on the Floor
225265
২৪ মে ২০১৪ রাত ০২:৫৪
সবুজেরসিড়ি লিখেছেন : সুন্দর লিখেছেন চালিয়ে যান . . .
২৪ মে ২০১৪ রাত ০৪:১৪
172416
জোনাকি লিখেছেন : সুভেচছা Happy Happy
225296
২৪ মে ২০১৪ সকাল ০৭:১৮
সূর্যের পাশে হারিকেন লিখেছেন : Thumbs Up Thumbs Up সুন্দর অনেক সুন্দর Rose Rose গত রাতের পর এখনও পর্যন্ত কিছু খাইনাই Sad Sad ব্রেইন এ কাজ করা বন্ধ করে দিচ্ছে Sad Sad
৩১ মে ২০১৪ রাত ০৩:০৪
175232
জোনাকি লিখেছেন : Happy Happy Praying
225322
২৪ মে ২০১৪ সকাল ১০:২৬
Sada Kalo Mon লিখেছেন : ভালো লাগলো অনেক ধন্যবাদ Applause Applause Applause Applause
৩১ মে ২০১৪ রাত ০৩:০৩
175230
জোনাকি লিখেছেন : Praying Praying
১০
225384
২৪ মে ২০১৪ দুপুর ১২:৩৬
আহমদ মুসা লিখেছেন : ভালো লাগলো অনেক ধন্যবাদ
৩১ মে ২০১৪ রাত ০৩:০৩
175229
জোনাকি লিখেছেন : Happy Praying
১১
225446
২৪ মে ২০১৪ দুপুর ০২:১৩
egypt12 লিখেছেন : Rose Rose Rose
৩১ মে ২০১৪ রাত ০৩:০৩
175228
জোনাকি লিখেছেন : Happy Happy
১২
225479
২৪ মে ২০১৪ দুপুর ০৩:৩০
আফরা লিখেছেন : কতিতাটা সুন্দর হয়েছে আপু ছানার বড়া কি জিনিস জিনতে পারলাম না ।
২৪ মে ২০১৪ দুপুর ০৩:৩৮
172549
পরিচিত লিখেছেন : কবিতার মাঝে ছানার বড়া খুঁজেন কেন ?

আসল ছানার বড়া রেসিপি দেখে বানিয়ে ফেলুন---

ছানার বড়া

উপকরণঃ

ছানা – ২৫০ গ্রাম
চিনি – ১ পেয়ালা/কাপ
মিছরি ছোটো ছোটো টুকরো করা
ছোলার ডাল – রাতভর ভিজিয়ে সকালে জল ঝরিয়ে খুব মিহি করে বাটা – ১/৩ পেয়ালা
বড়া ভাজার জন্য তেল - আন্দাজমতো
ছোটো এলাচের দানা কয়েকটি
প্রণালীঃ

ছানাটা শিলে বেটে নিন।
এর সঙ্গে ডাল বাটা মিশিয়ে ভাল করে ফেটান। এবার এক পেয়ালা চিনিতে ১/৩ পেয়ালা জল দিয়ে ফুটিয়ে ঘন করে রস তৈরি করুন।
বেশি ঘন করবেন না। এবার ছানার মিশ্রণ থেকে ছোটো ছোটো বড়া তৈরি করে আঙুল দিয়ে একটু গর্ত করে তাতে এক টুকরো মিছরি ও একদানা এলাচ দিয়ে আবার গোল করে বড়া গড়ে নিন।
কড়াইতে তেল গরম হলে আঁচ কমিয়ে বড়া লালচে করে ভেজে রসে ফেলুন।


এর পর হাফুস হাফুস খেয়ে ফেলেন--Happy Happy
২৪ মে ২০১৪ সন্ধ্যা ০৬:০৫
172618
আফরা লিখেছেন : রেসিপি তো দিলেন আপনি কি বানিয়ে খেয়েছেন ?আমি ছানার বড়া কি জানি না তাই জিগাছি ।
আমি আপনার মত এত জ্ঞানী গুনি না ।পরিচিত@
৩১ মে ২০১৪ রাত ০৩:০২
175227
জোনাকি লিখেছেন : dhonnobad apu. puli pitha te haluar bodole chana(vuna shondsh form) dile chanar bora or puli hoy. its sooo testy.
১৩
225487
২৪ মে ২০১৪ দুপুর ০৩:৪০
পরিচিত লিখেছেন : লেখাটির ভাবার্ত অনেক গভীরতা প্রকাশ পেয়েছে-- ধন্যবাদ আপনাকে এভাবে ভাবার জন্য-
৩১ মে ২০১৪ রাত ০২:৫৭
175225
জোনাকি লিখেছেন : thank you so much.
১৪
225695
২৪ মে ২০১৪ রাত ০৯:৪৫
পুস্পিতা লিখেছেন : সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ।
৩১ মে ২০১৪ রাত ০২:৫৬
175224
জোনাকি লিখেছেন : thnks apu.
১৫
254436
১৫ আগস্ট ২০১৪ সকাল ০৫:৪০
বুড়া মিয়া লিখেছেন : আমি আরও ভাবলাম ঝাল-কোন বড়ার খবর এখানে পাবো কি-না; ছানার ঝাল তরকারী খুবই সুস্বাদু – তবে হতে হবে মিষ্টি ছাড়া ছানা।

মন্তব্য করতে লগইন করুন




Upload Image

Upload File