এই সময় খেতে পারেন সুস্বাদু তালের পিঠা

লিখেছেন লিখেছেন নেহায়েৎ ০৯ সেপ্টেম্বর, ২০১৩, ১০:০৯:৫১ সকাল

একসময় আমাদের পুকুড় পাড়ে অনেকগুলো তালের গাছ ছিল। তবে এখন আর অতোটা নাই। ছোটবেলায় অনেক তালের পিঠা খেয়েছি। গাছ কিছু থাকলেও আগের মতো আর তালে পিঠা খেতে পাইনা!! তাই ভাবলাম আসুন সবাই মিলে তালের পিঠা খাই। তালের পিঠা তৈরী করা একটু ঝামেলার। কিন্তু খাইতে মাশা আল্লাহ!!! একেবারে অসাধারণ!



প্রথমে বাজার হতে পাকা তাল কিনে আনুন। তারপর ভালভাবে ধুয়ে নিয়ে, গামলায় বা বড় ট্রেতে নিয়ে ছিলে ফেলুন। এর হাতদিয়ে কচলাতে থাকুন এবং মাঝে মাঝে সামান্য পানি ঢালুন। ঘন রস বেরুতে থাকবে। রসগুলো পাতলা সুতি কাপড় দিয়ে ছেঁকে ফেলুন।



আপনার সুবিধামতো চিনি বা গুড় মিশিয়ে নিন। পরিমাণ মতো চালের গুড়ি মিশিয়ে পিঠা তৈরী করতে পারেন!!! যতোরকম ইচ্ছা!



(আসলে আমি কখনও তালের পিঠা তৈরী করিনি। কিন্তু আজ প্রচন্ড খাইতে মন চইলো রাস্তায় তাল দেখে! তাই এখানে পোষ্ট দিলাম কেউ যদি পদ্ধতিটা শিখিয়ে দেয় এই আশায়!!! তারপর বানায়া খামু!!! )

বিষয়: বিবিধ

৪৩৮৪ বার পঠিত, ০ টি মন্তব্য