ফেইসবুক নাই, আসেন কিছু একটা বানায়

লিখেছেন লিখেছেন বাকপ্রবাস ০৫ ডিসেম্বর, ২০১৫, ০১:০৯:৩৯ দুপুর

১.

ময়দা ২কাপ

........................................

২.

- সুজী ৩ টেবল চামচ

- চিনি - ১ টেবল চামচ

- লবণ ১/২ চা চামচ

- বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ

.............................................

- বল/বাটিতে ময়দা রেখে মাঝখান থেকে সরিয়ে মিনি পুকুর বানাতে হবে, তবে সাতার কাটা যাবেনা, পানি পরে দেয়া হবে। - ২নং উপকরণগুলো মিশিয়ে নিন ময়দার সাথে।

...........................................................

৩.

- ডিম ১টা ( ফ্রিজ এর হলে এক ঘন্টা আগে বের করে রাখবেন )

মেশাতে থাকুন আগের উপকরণ এর সাথে

- তেল ২ টেবিল চামচ

ডিম মেশানো হয়ে গেলে এবার তেলটা মিশিয়ে নিন।

................................................................

৪.

ঠান্ডা পানি, ফ্রিজ এর পানি নিন, ঠান্ডা পানি দিলে ক্রিসপি হয়। ডো বানান, (নরম হবেনা)

..................................................................

৫.

- ঢেকে রেখে দিন ৩০ মিনিট।

- তারপর ডোটাকে আরো একটু মথে নিন।

- ছুরি দিয়ে কাটুন সমান ৬ ভাগে, আঙ্গুল কাটবেননা, ডো টা কাটবেন।

..............................................................

৬.

ঘি ৩ টেবল চামচ

তেল ৩ টেবল চামচ

ময়দা ১ মুঠো

সবগুলো উপকরণ দিয়ে লিকুইড মিক্চার বানান, এটা রুটির উপর ব্রাশ করা হবে।

..............................................................

৭.

- রুটি বানান প্রথমটা, খুব পাতলা হবে। উপরে লিকুইড মিক্চারটা ব্রাশ করে দিন, ব্রাশ না থাকরে চামচ দিয়ে করে নিন। ময়দা ছিটিয়ে দিন তার উপর, আমি চা এর ছাকনিতে একটু একটু দিয়ে তারপর ছিটিয়ে দিয়েছি, একটু বেশী কাবিলতো তায়, আপনার হাত দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

- সেকেন্ড রুটিটা বানিয়ে তার উপর দিন।

এভাবে সবগুলো রুটি বানিয়ে উপর উপর দিতে থাকুন। শেষে এরটার উপর কিছু দিতে হবেনা।

- নরমাল ফ্রিজে রেখে দিন ২০ মিনিট। (ডিপ ফ্রিজে না)

- বের করে আবার হালকা একটু বেলে নিন।

............................................

চার কোনা শেপ করে লম্বা করে কেটে নিন, ৩টার মতো চারকোনা লম্পা শীট পাওয়া যাবে। সেই তিনটাকে দুই ভাগ করে মোট ৬টা পেটিস হবে।

পুর হিসেবে চমুচা বানাতে যে পুর লাগে সেটা দিতে পারেন, মিষ্টি বানাতে চায়লে নারিকেল দিয়ে বানাতে পারেন। মাঝখানে দিয়ে চারপাশে হালটা টিপ দিয়ে লাগিয়ে দিন, আমি কাটা চামচ দিয়ে করেছি।

- যেহেতু রুটি গোল হয় তাই চার পাশে বেশ খানিকটা বাদ পড়ে যায়, সেটা দিয়ে আমি ছোট ছোট শেপ ছাড়া বানিয়ে নিই।

- রুটি বানাবার সাময় চারকোনা করে বানাতে পারলে সুবিধা, আমি নিজেই পারিনা তাই গোলটাকে নিয়ে হট্টোগোল করলামনা।

...............................................................

ইলেক্ট্রিক ওভেন প্রিহিতে দিয়ে দিন ১৮০ ডিগ্রিতে ৫০ মিনিট। ২০ মিনিট পর সেখানে ঢুকিয়ে দিন প্লাফি বা পেটিস যাই বলুননা কেন, দেবার আগে ডিম দিয়ে ব্রাশ করে নিন উপরে। থাকরে সাদা তিল বা কালো জিরা দিয়ে দিন, না দিলেও সমস্যা নেই।

- ২৫ মিনিটে হয়ে যায়, খেয়াল রাখুন যাতে পুড়ে না যায়।

.....................................................







ধন্যবাদ / বাকপ্রবাস

বিষয়: বিবিধ

১৪০০ বার পঠিত, ১২ টি মন্তব্য