খাজা....
লিখেছেন লিখেছেন বাকপ্রবাস ১৭ নভেম্বর, ২০১৫, ১১:৪৯:৩২ সকাল
প্রথমেই বলে রাখি ইউটিউব দেখে কয়েকটা ফর্মূলা থেকে যেভাবে ইজি হয় সেভাবে করেছি, একটা সমস্যা পেয়েছি সেটা হলো কুড়মুড়ে ভাবটা বেশী থাকছেনা, সেটা করার জন্য অভিজ্ঞজনরা নিজেদের ফর্মূলা চালিয়ে দেবেন।
ময়দা দুই কাপ নিয়েছি ৩৫০ গ্রাম হয়েছিল
ঘি দিয়েছি ৫০এমএল, গরম করে তরল করে নিয়েছি
১৫০এমএল মতো পানি লেগেছে
েডা বানিয়ে রেখে দিলাম ৩০মিনিট ঢেকে। ডো বেশী নরম বা শক্ত হবেনা, আমারটা একটু বেশী হার্ড হয়ে গিয়েছিল তাই একটু কম ফুলেছে মনে হয়।
এক বড় চামচ ঘি আর সম পরিমান ময়দা মিক্স করে বিট করা হয়েছে
বড় রুটি বানিয়ে উপরে মিক্সারটা দিয়ে গোল করে একপ্রান্ত থেকে গুটিয়ে আনা হয়েছে। পাটি যেভাবে এক প্রান্ত থেকে গুটানো হয় সেভাবে
তারপার একইঞ্চি করে কেটে নিলাম। সেটাকে কাটা অংশটা দুইপাশে (ডানেবামে) রেখে উপরে একটু বেলে দিলাম, ছবির শেইপটা দেখুন।
ডুবু তেলে ভাজা, তারপর শিরাতে দেয়া। শিরাতে চিনি কম দিয়েছি কারন আমার চারপাশে কেউ মিষ্টি পছন্দ করেনা।
বিষয়: বিবিধ
৯১৬ বার পঠিত, ৪ টি মন্তব্য
পাঠকের মন্তব্য:
মন্তব্য করতে লগইন করুন