টুডে ব্লগঃ ... নিমকি

... নিমকি

লিখেছেন লিখেছেন বাকপ্রবাস ১৬ নভেম্বর, ২০১৫, ০৭:০০:৪০ সন্ধ্যা

- ময়দা এক কাপ

- তেল ২টিএসপি

- কালো জিরা ১টিএপি

- চাট মসলা গুড়া ( না থাকলে হালকা মরিচগুড়া, ধনেগুড়া, জিরাগুড়া মিক্স করে দিন।

- একটু লবণ

সব মিক্স করে খামির বানাতে হবে, একটু বেশী নরম হবেনা, একটু শক্ত হবে

- ১টিএসপি ঘি

-১ টিএসপি ময়দা

দুটো ভালো করে বিট করুন

রুটি বানান বড় করে, সেখানে বিট করা ময়দা ঘিটা উপরে লেপ্টে দিন, গোল করে রুটিটা গুটিয়ে নিন।

ছোট ছোট আকারে কেটে নিন ৮/১০ টা হবে

ছোট করে বেলে প্রথমে দুই ভাজ করুন, সেই দুইভাজটা আবার দুই ভাজ করে ত্রিভূজ শেইপ করে নিন।

মধ্যম আচের গরম ডুবো তেলে ভেজে নিন।

বি.দ্র. এটা আমার প্রথমবার বানানো, আমি এটাকে বাটার দিয়ে মেখে, ডিমের প্রলেপ দিয়ে ওভেনে করে একটা এক্সপ্যারিম্যান্ট চালাবো ভাবছি।