- আজকাল

লিখেছেন লিখেছেন বাকপ্রবাস ২০ অক্টোবর, ২০১৫, ১২:৪৮:১২ দুপুর

আজকাল ছড়া লিখা হয়না

ছন্দেরা দিতে চায়না ধরা

আজকাল গান শুনা হয়না

মনটা হয়ে আছে মরা।

আজকাল ব্লগে যাওয়া হয়না

খবরের কাগজে নেই কোন খবর

আজকাল ফেইসবুক ভাল লাগেনা

চারপাশ বিষাদের কবর।

আজকাল ভালো লাগেনা ভালো

মন্দ লাগেনা যেন মন্দ

আজকাল নিজের সাথে বোঝাপড়ার

নেই যেন আর কোন দ্বন্দ।

ইদানিং ছড়ার চাইতে রান্নার দিকে ঝোঁক বেশী, আসেন পরটা খাই

পরাটার ইজি রেসিপি একটু ঝালিয়ে নিই।

সকালের হাঙ্গামা কমানোর জন্য রাতেই খামি বা ময়ান বানিয়ে রাখুন, ময়দা, লবণ, একটু তেল, হালকা কুসুম গরম পানি, আর মচমচে করতে চাইলে এক টি স্পুন চিনি দিয়ে দিন। খামিটা বানিয়ে, তার উপর হালকা তেল মাখিয়ে রেপিং পেপার মুড়িয়ে রেখে দিন কিচেনে, ফ্রিজে রাখার প্রয়োজন নেই। রেপিং পেপার না থাকলে, বাটিতে রেখে বাটির উপর একটা টিসু পেপার দিয়ে উপরে ঢাকনা দিয়ে দিন।

সকালে বানিয়ে ফেলুন পরটা, বড় সাইজ বানান তাহলে একজনে একটা খেলেই যথেষ্ট, সময় সেইভ হবে, মনে রাখতে হবে তাবাও যেন বড় থাকে, সাধারণত ঘরোয়া তাবা বেশী বড় হয়না, আমি তাই দোসা বানানোর বড় ননষ্টিক তাবাটা কিনে রেখেছি, একবার বেলে একটু তেল মেখে নিন তারপর হালকা ময়দা ছিটিয়ে নিন, তারপর গোল অথবা চৌকোনা যেভাবে ইচ্ছে বানিয়ে তাবায় দিয়ে দিন, ননষ্টিক তাবার আর একটা সুবিধা তেল কম লাগে, একদম হালকা তেল দিয় ভাজুন, একটু রুটি রুটি ভাব থাকবে, সুবিধা হল তেল কম খাবেন গেষ্ট্রিক এর ঝামেলা থেকে রেহায় পাবেন। ছবিতে দেখুন তিনটা বানালাম, আমারা তিনজনের জন্য তিনটাই কাফি।

বিষয়: বিবিধ

১৫৬৫ বার পঠিত, ১৪ টি মন্তব্য