কুরমুরে চিংড়ী; বানানোর পদ্ধতি ছবিসহ দেখুন 
লিখেছেন লিখেছেন ক্ষনিকের যাত্রী ১৪ নভেম্বর, ২০১৪, ০৭:০৯:৫৬ সন্ধ্যা
উপকরণ;
বড় সাইজের চিংড়ী; ১০-১৫টি
পেঁয়াজ; ১টি
লাল মরিচ; ১টি
ধনে পাতা; ২ টেবিল চামচ
আদা ও রসুন পেস্ট; ১ টেবিল চামচ
কর্ণ ফ্লাওয়ার; ৩ টেবিল চামচ
বেসন; ২ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়া; আধা চা চামচ
গোল মরিচের গুঁড়া; চার ভাগের এক চা চামচ
চাট মসলা গুঁড়া; আধা চা চামচ
লবন; স্বাদ অনুযায়ী
তেল; ফ্রাই করার জন্য
মেরিনেটের জন্য:
হলুদ গুঁড়া; চার ভাগের এক চা চামচ
মরিচ গুঁড়া; আধা চা চামচ
গোল মরিচের গুঁড়া; আধা চা চামচ
লেবুর রস; ২চা চামচ
লবন; স্বাদ অনুযায়ী
প্রস্তুত প্রণালী;
প্রথমে চিংড়ী খোসা ছাড়িয়ে পরিস্কার করে ধুয়ে নিন।
ভালো করে পানি ঝরিয়ে কিচেন টিস্যূ দিয়ে মুছে নিন। 
মেরিনেটের মসলা সব দিয়ে মেখে রাখুন।
৩০ মিনিট মেরিনেট হতে রেখে দিন। 
পেঁয়াজ ও ধনেপাতা মিহি কুচি করে একটি বাটিতে রাখুন।
এতে আদা রাসুন পেস্ট ও আস্ত লাল মরিচ গুঁড়ো করে দিন।
এবার কর্ণ ফ্লাওয়ার, বেসন, মরিচ গুঁড়া, গোল মরিচের গুঁড়া, চাট মসলা গুঁড়া ও লবন দিয়ে দিন।
সামান্য পানি দিয়ে মেখে নিন। 
ফ্রাইপ্যানে তেল গরম হতে দিন।
এবার মেরিনেট করা চিংড়ী মিশ্রণটির সাথে ভালোভাবে মেখে ফেলুন। 
একটি একটি করে চিংড়ী গরম তেলে ছাড়ুন।
মাঝারী আঁচে ফ্রাই করুন যেন ভিতরে ভালোভাবে হয়। 
এক পাশ হলে উল্টে দিন। 
বাদামী রং না হওয়া পর্যন্ত ফ্রাই করুন।
হয়ে গেলে তেল ঝরিয়ে টিস্যূ পেপারে তুলে নিন।
গরম গরম টমেটো সসের সাথে পরিবেশণ করুন। 
আপনার পরিবার ও বন্ধুদের সাথে আড্ডা দিতে দিতে কুরমুরে চিংড়ীর মজা উপভোগ করুন। 
বিষয়: বিবিধ
২২৩৫ বার পঠিত, ৪৮ টি মন্তব্য
খেজুরের উপকারিতা 
রমাদান মাসের রোযার মাহাত্ম্য ও এ মাসে বিভিন্ন কাজের গুণাবলী
সুখী ও আনন্দময় জীবনের জন্য কতিপয় করণীয় বিষয়:
মনটি আমার করে শুধু ছুটোছুটি 
সুন্দর স্বাস্থ্যোজ্জ্বল ত্বকের জন্য চাই সঠিক খাদ্য 
পাঠকের মন্তব্য:
ধন্যবাদ।
আপনাকেও অনেক অনেক ধন্যবাদ।
সহযেই এখন রাধতে পারব। অবশ্য ছবি দেখে এখনই খাইতে মনে কয়!!!!
আপনাকেও অনেক অনেক ধন্যবাদ।
কোন সময় স্যালমন ফিস ফিলেট বানিয়ে আমাদের দাওয়াত দিয়েন। আমার আবার স্যালমন ফিস খেতে অসুবিধে নেই।
সূপের রেসিপি দিতে চেষ্টা করবো ইনশাআল্লাহ।
মজাদার খাবারের পোস্ট দিয়েছি যাতে ভাই-বোন সবাই যার ইচ্ছে বানিয়ে থেতে পারে। কারো আসার অপেক্ষায় বসে থাকতে না হয়।
আমার রান্নার হাত খুব খারাপ। আপনার এত সাধের রেসিপিটা মাটি হবে। তারচেয়ে থাক না,আম্মুরে কাছে পাইলে বলব বানাতে। তখন খাব।
যতদিন মা আছে ততদিন আর চিন্তা কি...
পড়া ও মন্তব্যের জন্য অন্নেক ধন্যবাদ।
আচ্ছা নিজেই শেফ হয়ে জাব খানিক সময়ের জন্য।
একটা বিষয় জানার আছে
লবন; স্বাদ অনুযায়ী
এর পরিমান টা বললে ভাল ভাল হত।
মন্তব্য করতে লগইন করুন